可提前把芸豆浸泡一个晚上。
芸豆一定要用冷水先泡,因为冷水芸豆泡过后不起皮,变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道,要么氯气味道很重)。而且芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。
可提前把芸豆浸泡一个晚上。
芸豆一定要用冷水先泡,因为冷水芸豆泡过后不起皮,变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道,要么氯气味道很重)。而且芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。
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