花胶炖鸡的做法（广东花胶炖鸡的做法）

1、材料：花胶一两，老母鸡一只，陈皮一两，盐少许。

2、花胶浸透发开，洗净，切成块状。老母鸡，杀洗干净，去毛去内脏，斩去鸡头。陈皮洗净。

3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲至花胶熟透，加少许盐调味，即可饮用。

用料：

老鸡 半只

巴沙鱼胶 10根

红枣 6颗

枸杞 10粒

米酒 半汤勺

葱白 4根

鱼胶炖鸡汤的做法步骤

步骤 1：去广东阳江买的，已经是爆过的，直接放冷水泡1小时

步骤 2：鸡洗净，砍块，热锅下几片姜，葱 ，把鸡肉倒进去炒干水分，微微变色，转移到瓦锅里，加入半汤勺米酒，适量水，红枣，大火烧开，转小火慢炖半小时

步骤 3：泡好的鱼胶切段，鸡汤炖半小时以后，加入鱼胶，枸杞，继续炖20分钟加盐调味即可