两者区别如下
1.效果不同， 凹烫（Debossing）：
凹烫也称为压印，是一种使烫金图案低于纸张或材质表面的工艺。在制作过程中，先用凹版烫金机在材料上压印出所需的图案，然后将金属箔（如金箔、银箔、铜箔等）贴在凹印的图案上，最后将多余的金属箔剔除，使图案表面呈现出凹陷的金属效果。凹烫的特点是图案具有凹陷的立体感，手感明显。
2. 凸烫（Embossing）：
凸烫也称为浮雕烫金，是一种使烫金图案高于纸张或材质表面的工艺。在制作过程中，先用凸版烫金机在材料上压印出所需的图案，然后将金属箔贴在凸起的图案上，最后将多余的金属箔剔除，使图案表面呈现出凸起的金属效果。凸烫的特点是图案具有立体的浮雕感，手感明显。
2，制作方法不同，烫金凹烫和凸烫这两种工艺可以根据设计需求和视觉效果来选择。凹烫效果低调、内敛，适合简洁、现代的设计；而凸烫效果醒目、高贵，适合奢华、复古的设计。在实际应用中，也可以通过结合凹烫和凸烫，创造出更具层次感和质感的烫金效果。
烫金凹烫和凸烫是烫印工艺中的两种不同方式。
凹烫，也称为平烫，是将金属薄片或金属箔纸通过印刷压力和热量的作用，与纸张表面结合并产生凹陷效果的一种印刷加工方式。凹烫一般表现为金属凹陷进入纸上，较为光滑。
凸烫，也称为浮雕烫、立体烫、高烫，是通过印刷压力和热量将热雕刻版上的热烫胶或金属片与纸张表面结合并产生凸起效果的一种印刷加工方式。凸烫一般表现为图案或文字凸起于纸上，比较立体和醒目。
因此，烫金凹烫和凸烫的主要区别在于图案或文字是凹陷还是凸起于纸张表面。
