花蟹的正确吃法(花蟹的做法和处理方法)

花蟹的正确吃法(花蟹的做法和处理方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:29:39

花蟹的正确吃法

花蟹抄年糕

食材:

花蟹:4只(中等大小),年糕:200g,生姜:5片,蒜头:5瓣,小葱:少许,豆瓣酱:1勺,蚝油:1勺,料酒:适量,盐:适量。

制作步骤:

1、将梭子蟹刷洗干净,壳掰开,去除肚脐和蟹腮的部位。肉掰成两半,蟹壳不要丢,好吃的蟹黄、蟹膏都在里面哟。

2、姜切片、蒜切片、葱切段(葱白和葱绿分开)。

3、锅热油热,放入姜片、蒜片、葱白爆香。

4、加入1勺豆瓣酱、一勺蚝油,炒香,放入花蟹,翻炒均匀。

5、加入料酒、适量清水,大火烧开,放入年糕略翻炒均匀。

6、盖上锅盖焖至年糕软糯,汤汁变浓稠,大火收汁即可。

7、出锅前尝下咸淡,如果不够咸,适量加盐调味即可。撒上葱花出锅。

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