糯米粉不加面粉能做发糕吗（纯糯米粉可以做发糕吗）

需要加面粉。做米发糕的时候加入面粉可以使得面团更好的成团和蓬发，因为米本身是没有粘性的，所以不加面粉不会蓬发。做米发糕的时候最好是选用糯米，并且最好是提前一晚上把糯米浸泡上这样可以缩短蒸米发糕的时间，蒸米发糕的时候水开后蒸40分钟的时间就可以了。

糯米粉不加面粉做不好发糕，太粘手。