广西炒粉秘制酱汁比例（广西炒粉的酱油汁怎么调制）

广西炒粉的秘制酱汁比例因地区和个人口味而异，但以下是一种常见的比例，供您参考：

1. 生抽：2份

2. 老抽：1份

3. 鱼露：1份

4. 砂糖：1份

5. 蚝油：1份

6. 鸡精：适量

7. 蒜末：适量

8. 辣椒酱：根据个人口味调整

将以上酱汁成分混合均匀，炒粉时加入适量的酱汁，翻炒均匀即可。您可以根据个人口味进行调整，增减辣椒酱或糖的份量。

这种酱汁的调配最简单,只需要很少的几种调料和一些植物鲜料就可以调配熬制了。

生抽,老抽,白糖,盐按照5:3:3:2的比例配好。

每500克生抽搭配鲜料:黄瓜片,莴笋,胡萝卜共300克。按照1:1:1的比例准备好待用。

将所有材料放入锅内大火烧开后小火熬制10分钟即可。