炒小贝壳的做法（潮汕做法河里的小贝壳怎么炒）

材料

小贝壳300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1.小贝壳用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分，

2.韭菜300克切断备用。

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香，

4.加入小贝壳翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒，

5.放盐和味精调味即可。

1.把材料准备好。

2.贝壳买回来放水里让贝壳把泥沙慢慢吐出来，中间多换几次水。

3.取炒菜锅烧热，放入花生油烧至七八成热，放姜蒜炒炒香味，在倒下贝壳炒，放点盐巴炒到贝壳变颜色了，就把紫稣芹菜放下炒，取锅时放点生抽翻把葱段也放下翻炒下就行了。

4.看贝壳一炒就都开了，可以开吃了。