花生炒肉正宗做法（花生炒肉丁正宗做法）

花生米100g，冷水浸泡半小时，去掉花生皮。

猪里脊肉一条去掉筋膜，切成小丁儿。

热锅放油，放葱姜炒香。

再放入肉丁翻炒。

炒出香味儿后再倒入花生。加入五香粉，煮2~3分钟。

再加入海鲜酱油，食用盐，翻炒片刻即可出锅。

花生炒肉是一道口感丰富、营养丰富的经典中式菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

- 瘦肉（切丝）250克

- 花生米适量

- 葱姜蒜末适量

- 料酒、酱油、盐、糖、味精适量

- 辣椒油（可选）

做法：

1.肉丝加少量料酒腌制10-15分钟，备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3.加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4.加入花生米翻炒，待花生米有香气时加入适量酱油、盐、糖、味精。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒油。

5.翻炒均匀后关火，装盘即可。

温馨提示：

1.肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

2.锅中的油量要适量，过多会影响口感和健康。

3.花生米要事先用慢火烤熟，这样口感更佳。