烤鸡蘸料

一般在家里调制烤鸡酱调料，麦芽糖60克，生抽50克，海鲜酱油50克，蚝油40，啤酒150克，大蒜50，生姜20克，红葱40克，五香粉5克，13香10克，食盐10克，400克水。

锅内放色拉油稍许，把葱姜蒜放入爆香，放啤酒，和剩下的其他调料。烧开熬香。放凉。即可把处理干净的仔鸡，放入酱汁内腌制。