本帮辣酱的做法首先需要准备食材包括干辣椒、花椒、生姜、大蒜等，并且将这些食材分别处理好。
接着将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。
将生姜和大蒜切碎后放入搅拌机中打成泥状。
接下来将炒香的辣椒和花椒也放入搅拌机中搅拌成辣椒面。
最后在锅中倒入适量的油，将姜蒜泥放入煸炒出香味，再加入搅拌好的辣椒面继续煮开，最后加入盐和酱油调味即可。这样做出来的本帮辣酱口感醇香，辣味浓郁，适合用来搭配各种家常菜式。
1、把准备好的新鲜红辣椒用清水清洗干净，然后再晾干它表面的水分，接下来需要用刀把红辣椒的蒂全部切掉，再把红辣椒切成块状备用。
2、把准备好的西红柿用沸水焯烫一下，然后去掉它外层的皮，再把得到的西红柿果肉切成小块，苹果和梨也分别用清水洗净，去掉果皮和中间的果核以后，把果肉切成块状。
3、生姜用清水洗净，然后剁成姜末，大蒜去掉外皮以后用清水洗一下，去掉水分以后也要剁成蒜末备用。
4、把所有准备好的食材全部放入到料理机中，接通电源，让料理机工作，把里面的食材全部搅成泥状，然后把它们取出来，放在到大点的碗中，再加入准备好的食用盐用筷子调匀，这时自制的辣椒酱也就做好了。
5、平时辣椒酱做好以后，要取出装入的无油无水的玻璃瓶密封保存，然后把装有辣椒酱的瓶子放入到冰箱的冷藏室内，想吃时要用干净的无油无水的勺子取食，切忌不能带入生水中，不然辣椒容易发生变质。
6、在家中制作辣椒酱时，需要准备新加红辣椒一千克，水果梨两个左右约二百克，西红柿两百克，生姜五十克，大蒜五十克，苹果一个，食用盐适量。
