机器做麻花面用醒吗（搓麻花面太软怎么补救）

机器做麻花面一般不需要醒面。传统的手工麻花面需要将面团醒发一段时间，以增加面筋的柔软度和口感。但是使用机器制作麻花面时，通常会使用高速搅拌和搓揉的方式，能够迅速激活面筋，因此不需要额外的醒发时间。