油锅盔兰州做法(兰州正宗油锅盔的制作过程)

油锅盔兰州做法(兰州正宗油锅盔的制作过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-02 14:27:22

油锅盔兰州做法

步骤:

1、面粉加入酵母搅拌均匀,分次加水搅拌成无干粉的絮状。

2、用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放温暖处发酵。发酵至两倍大,手指按压不加缩,面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。

3、将发酵好的面团取出,揉均排气,再次静置10分钟。

4、面醒好后,用擀面杖擀成大的面片,撒上五香粉、盐和食用油。

5、抹均匀之后,从下往上慢慢卷起来。卷成长条后,再从一端盘起来。

6、卷起来后将收口收在底部,压平,再稍稍擀薄一些,撒上白芝麻,擀的大小可根据自己锅的大小来决定。

7、锅内热油,油可以稍微多一些,下擀好的面饼小火慢烙,烙好一面翻另一面烙,两面烙至金黄,内部成熟即可。

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