正宗绿豆丸的做法（正宗博山绿豆丸做法）

主料：绿豆面2250克。辅料：小葱150克，粉丝150克，白萝卜150克，香菜100克，豆腐干适量。

调料：豆油1100克，食盐100克，五香粉1克，蒜苔150克。

制作方法：

1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。

2.将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。