主料：猪肉馅适量，面粉250克，香葱碎适量，白芝麻适量
辅料：清水130克，白糖1小勺，色拉油适量，玉米淀粉2小勺，干酵母4克
做法：
1.干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。
2.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。
3.分割成大小均匀的小面团。
4.准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
5.取一张面皮，放适量肉馅包成包子。
6.包子捏摺朝下放置。
7.包好所有，松弛10分钟。
8.平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。
9.盖好锅盖，小火煎7-8分钟。
10.煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。
11.撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。
主料：面粉600克、五花肉200克
辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克
生煎包的做法：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
