亳州牛肉馍的做法（亳州牛肉馍正宗做法）

亳州牛肉馍做法如下：

做馅儿：选用上好的黄牛肉剁成肉泥，加入粉丝、葱、姜及多种调料，拌匀后，形状能成形不塌架为准。

和面：面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸。

炕：先把炭火生旺，在旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。然后放上平底锅，兑上清香油，把牛肉馍放锅里文火细炕，并不断转动，使其受热均匀。

这样就可以做出亳州牛肉馍了。