1、食材：牛里脊或鸡胸肉切片、盐、味精、鸡精、白糖、苏打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、鸡粉、生姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。
2、做法：根据肉的多少放入搅拌后静置十分钟，在铁板或者家里常用的饼铛里放入植物油煎3-5分钟即可。做好的铁板里脊蘸酱后再洒上孜然粉或孜然粒即可。
3、蘸料：孜然粉或孜然粒(干炒)
4、外送秘制酱料一份：甜面酱、淀粉、鸡粉、白糖、王守义十三香。家中的普通汤锅放入清水煮沸后，加1汤勺甜面酱，2小勺白糖。将淀粉、鸡粉、王守义十三香放入一个碗内搅拌均匀后，加入凉水(一定要加凉水)再次搅拌均匀后，倒入汤锅煮沸后放凉即可。
食材用料：鱿鱼 1条、五花肉 2两、葱头 半个、小尖椒 2个、胡萝卜 半根、韭菜 适量、葱 适量、姜 适量、甜面酱 1汤匙、番茄沙司 1汤匙、老干妈辣椒 1汤匙、盐 适量、香油 少许、白醋 适量、料酒 适量
做法：
1、鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）

2、把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。

3、水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

4、烫好后捞出备用。

5、把五花肉切片，在开水中煮5分钟。

6、把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

7、韭菜切大段。

8、把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用。

9、起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。

10、然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。

11、然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

12、放入调好的酱料。

13、把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。

14、用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。

