广东焖莲藕腐乳的做法（广东正宗蒸腐乳排骨做法）

1、主料：莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。

2、藕去皮洗净切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。

3、1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎，搅拌均匀。

4、热锅凉油煸香葱花，下入藕片，翻炒两三分钟。

5、加入搅拌好的腐乳继续翻炒，使藕片均匀裹上腐乳汁即可。

食材:

莲藕500g 五花烧肉400g 南乳半块 耗油1茶匙 生抽1茶匙 盐油适量 蒜末少许 生姜片2片

【做法】：

1、莲藕去皮洗净后切块，用压力锅放入2碗水和姜片一起煲煮上大气后，小火煮20分钟待泄压力汽开盖备用

2、五花肉洗净后切块备用；

3、食材3-6拌匀后备用；

4、热油锅，放蒜末爆香后放入五花肉爆炒闻到肉香味后放入做法3的调料并加入盐调味，继续把所有食材炒香后即可停火；

5、把炒好的肉放入做法1的莲藕中拌匀，压力锅继续上盖，不用盖上压力锤，继续小火焖煮15分钟即可上盘。