油菜根做法（油菜根的各种腌制方法）

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首先把当天买回来的新鲜小油菜去掉根用清水洗干净。

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把洗好的小油菜从中间用刀切开，菜根和菜叶放入不同的盘子中备用。

3/7

把香葱去皮洗干净备用。

4/7

把洗好的香葱切成香葱末待用。

5/7

将炒锅烧热后倒入适量的食用油，等到油烧热后首先放入香葱爆炒香后，放入虾皮，倒入油菜根翻炒。

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等待油菜根翻炒几分钟后再放入油菜叶继续翻炒至熟为止。

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最后放入食盐、味精、鸡精出锅即可。