蚝蛎蒸粉丝做法（蒸粉丝生蚝的正确做法）

主料：

蚝蛎适量，蒜适量，姜适量，葱适量，粉丝适量

辅料：

油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量

做法：

1.生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳

2.撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙，沥干水待用

3.粉丝用热水泡软捞出

4.葱姜蒜切末

5.锅中放油，下入葱姜蒜小火煸炒

6.加入料酒、生抽、蚝油炒香

7.粉丝适量先放入生蚝壳中

8.放上生蚝肉

9.铺上葱姜蒜末

10.冷水上锅蒸8-10分钟。

11.撒上葱花、辣椒。

食材

蚝 适量，粉丝 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 少许、蒜末 适量，小米椒 少许

做法：

1、将粉丝用温水浸泡20分钟左右，待粉丝变透明变软后，沥干水分。

2、生蚝里面比较脏，要彻底清洗干净，在生蚝上涂上面粉和大米，然后轻轻搅拌生蚝，再用水冲洗干净。

3、将泡好的粉条切开，铺在盘底，然后把生蚝均匀平铺在上面。

4、油锅小火烧热，加适量油，放入蒜末和辣椒末（不能吃辣的孩子可以不放）翻炒至微黄色，再加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀即可关火。

5、酱汁淋在生蚝中，待水沸腾后，大火蒸4-6分钟就可以了。