食材
普通面粉 500g 、 糯米粉 200g 、 艾草 500g 、 五花肉 适量 、 豆腐 500g 、 春笋 2段 、 雪菜 适量 、 小苏打 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/15
馅料准备：所有食材切成细粒
步骤2/15
五花肉入锅煸炒出油后，加入豆腐粒翻炒
步骤3/15
放入春笋、雪菜，加适量调味品，翻炒成适合自己口味的馅料，装盘放凉待用
步骤4/15
艾草清水洗净，入锅中沸水烫熟后捞出，切细剁碎
步骤5/15
锅中入水，加入剁碎的艾草，加1小勺苏打粉（保证煮透的艾草还是绿色的）将艾草煮烂成泥糊糊
步骤6/15
把面粉和糯米粉混合均匀，喜欢糯一点的可以糯米粉的量放多一点。
步骤7/15
用勺舀起煮烂的艾草糊，趁热倒入混合好的面粉中，慢慢加、慢慢搅拌
步骤8/15
搅拌成絮状，无干粉
步骤9/15
揉成不粘手的面团
步骤10/15
面团揉搓成长条，切分成大小均匀的若干小剂子
步骤11/15
搓圆小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮大一点的圆饼坯
步骤12/15
包入馅料，对折封口，捏成自己喜欢的花边卷
步骤13/15
冷水入锅，水开后蒸8～10分钟
步骤14/15
取出放温热些即可食用
