野生菌炖什么好（炖野生菌的正确方法）

炖土鸡好

第1步、野山菌冲洗干净，剪掉老根，用温水泡发。

第2步、鸡肉剁成块。

第3步、胡椒压碎。

第4步、将上述食材悉数放入小砂锅内。

第5步、倒入泡发野生山菌的水。

第6步、适当加一些开水，上笼蒸2个小时。

第7步、调入盐，放几粒枸杞。

第8步、上桌前洒上香葱碎。汤色清澈，鲜香味美。

野生菌炖排骨

步骤 1

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松茸、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、牛肝菌、竹荪、茶树菇。

步骤 2

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泡三次：第一次，冲洗去掉灰尘；第二次，泡5分钟；第三次，泡3小时，第三次的汤留下。

步骤 3

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锅内加葱姜料酒，放入排骨，焯出血水，去掉腥味。

步骤 4

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排骨、野生菌、第三次的汤倒入电压力锅内，放入红枣、枸杞、菌粉（没有菌粉可用少量盐代替，调料越少越好，不要盖过菌的鲜味为原则）。电压力锅调至煲汤、软烂。（如果家里用砂锅，需要煲两小时）。

步骤 5

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趁热喝，太鲜美了，味道淡一点好。