一品清汤做法（清汤的正确做法大全）

梭子蟹一只，海虾6只，丝瓜一根，番茄两小个，油豆皮适量

辅料：姜片三片 小葱四棵 白胡椒粉少许 黄酒三勺 精盐少许 芥花籽油少许

1主料展示，螃蟹一切两半，虾去掉虾线，背部开口

2热锅起油，下姜片，蟹的断面朝下，中火煎一会儿

3蟹煎的变了色，翻炒几下，加入海虾一起煸炒

4加三勺黄酒，炝香

5先加入切好块的番茄，翻炒几下，再加入切成条的丝瓜，翻炒几下

6加水炖煮，开锅后下切成条状的油豆皮

7加入盐巴和白胡椒粉，放入香葱，关火