炸土豆炸不焦首先需要注意，土豆淀粉含量太多，土豆片或者土豆条切好以后,应该用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉。
然后没放土豆的时候要把油烧到手放在油锅上感觉到热气的时候土豆下锅，等土豆全浮起来的时候用温火慢炸，当土豆变成金黄色的时候可以捞起，包脆不焦！
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