制作材料
主料：面粉200g、虾10只、黄瓜200g调料：食盐、料酒、芝麻油、胡椒粉、鸡蛋1个[1]
制作步骤
1.将虾去头、去皮、去虾线切碎，黄瓜擦成丝。2.鸡蛋摊成鸡蛋饼，将鸡蛋切碎。
3.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。4.将面粉和成面团，醒发10分钟。
5.将面团搓成长条，揪成小剂子。
6.将小剂子搓圆，擀成圆片，在圆片上放入馅，包成饺子。
7.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。
黄瓜虾饺是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鲜虾仁：250克
- 黄瓜：1根
- 饺子皮：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鲜虾仁用刀背拍成虾泥，加入少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2. 黄瓜去皮，切成细丝备用。
3. 锅中烧热少量食用油，加入姜蒜末翻炒片刻，然后倒入虾泥炒熟，加入少许盐和白胡椒粉调味。
4. 将虾泥放凉后，将黄瓜丝加入虾泥中，搅拌均匀。
5. 每张饺子皮中放入适量的虾馅，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折成半圆形，然后将边缘捏紧。
6. 锅中烧开适量的水，将饺子放入水中，煮至饺子浮起并煮熟后捞起。
7. 黄瓜虾饺即可上桌，可以蘸上喜欢的调料享用。
这只是一种做法，你可以根据口味喜好进行调整或添加其他馅料。祝你做的黄瓜虾饺成功并且好吃！
