松露表皮有点粘是坏了吗（松露晒干了为什么是臭的）

松露表皮有点粘可能是因为松露表面的天然油脂渗出，这是正常现象，不代表松露坏了。松露的表皮应该是光滑且有一定的弹性，如果表皮变得软烂或有异味，那可能是松露已经腐败了。建议在购买松露时选择新鲜、干燥、无异味的松露，并妥善保存，以保持其最佳品质。

不一定

刚采摘的松茸就是黏的，新鲜松茸表面有层菌衣，上面有黏液，遇到水就会粘粘的滑滑的！所以大多松茸刚挖出来就是黏滑的。

判断松茸好坏得不能只看表面，得从下面3点综合判断

1.硬度，如果松茸不硬捏起来柔软空心感觉，肯定不新鲜了。

2.看颜色，新鲜的松茸清洗切开后颜色为白色，如果是褐色或者黑色或者有褐色液体流出，松茸已经坏掉，不能吃了

3、闻气味，松茸清洗后会有松茸特有的香味出来，越新鲜味道越浓郁，坏了的味道很淡或者有异味。