方法步骤如下：
材料准备：面粉、清水（2:1的体积比）就可以，酵母粉适量，家里暖和就少放点，冷呢，就多放点。
做法：
1、面包机和面团，发酵共110分钟。
2、面团擀薄，加入油、盐、花椒粉，对折一部分，直到面片上均匀沾满了调料。
3、四周略微上卷，从一边卷起来。
4、像是拧衣服一样的把它拧一下，放在案板上像是毛毛虫，压成饼的模样。
5、擀成一厘米厚度的圆形饼，切成四块，放入蒸锅。
6、中火20分钟即可。
以下是蒸厚饼的家常做法：
食材清单：面粉150g、凉水60ml、酵母2g
步骤：
1. 将酵母融于水，静置一会，倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀。
2. 开始揉面，直至面光，手光，盆光，面团揉好后放在盆里，盖上盖子，或保鲜膜，醒发面团，现在夏天，发面的时间比较短，大概需要1个小时左右。
3. 发酵好的面团大约膨胀原来体积的2倍大，案板上撒一些干面粉，防止沾底，将面团移到案板上，案板是湿的的话，需要在面团上抹油。
4. 将面团擀成0.5cm的厚饼，擀好后在上面洒一些干面粉，用刀切成小块。
5. 蒸锅中倒入凉水，将小块面剂子放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发10分钟后开火，锅开后开始计时20分钟，蒸好后不要着急揭开盖子，等3分钟再揭开。
