主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙
泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2. 锅热，入油
3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉
6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条
8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧
工具/原料
鸡杂 (1副)
干粉丝 (1小扎)
娃娃菜 (100克)
姜蓉 适量
生抽 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/9
首先把鸡杂清理干净，然后切好，干粉丝、姜蓉准备好。
2/9
娃娃菜清洗干净，然后切成丝。
3/9
锅装适量的水，加适量的姜蓉进去煮出味来。
4/9
然后放鸡杂进去滚20秒左右，再用勺子把浮在水面的泡泡捞出来干净。
5/9
然后加适量的盐、油、料酒进去。
6/9
放干粉丝进去煮至1分钟左右。
7/9
然后下娃娃菜进去，加1勺生抽。
8/9
几粒味精，滚30秒左右就可以出锅了。
