砂锅葱爆鱼头所需材料:草鱼头,生抽,蚝油,黄豆酱,盐,鸡精,小米辣,大葱,葱姜蒜,洋葱,啤酒。做法----
先把草鱼头清洗干净,剁成大块,把剁好的鱼头清洗干净放入碗中,再加入一勺生抽,一点蚝油,一勺黄豆酱,盐和鸡精,还有小米辣,把它们抓拌均匀,腌制五分锅中倒油,油烧好后倒入葱姜蒜和洋葱爆香。
在砂锅中倒油,油烧好后倒入葱姜蒜和洋葱爆香,葱姜蒜爆香后放入腌制好的鱼头,然后把腌制鱼头剩下的料汁也倒进锅中,再倒入锅中一瓶啤酒,盖上锅盖小火焖煮十分钟左右,焖煮好后打开锅盖撒上一些葱花,砂锅葱爆鱼头就做好了。
主料
鱼头600g
辅料
柿子椒适量
葱适量
步骤1
准备好姜葱辣椒,酒
步骤2
砂锅中放入油,烧热后,爆香姜片
步骤3
放入葱
步骤4
放入事先用盐腌制了一会儿的鱼头
步骤5
加入二锅头酒
步骤6
盖上盖子,蒸汽出来很少时,基本就好了
步骤7
出锅