砂锅土豆粉做法(砂锅土豆粉最简单的做法)

砂锅土豆粉做法(砂锅土豆粉最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:09:40

砂锅土豆粉做法

砂锅土豆粉的做法如下:

1、食材用料:土豆粉300克、小白菜50克、蘑菇50克、胡萝卜30克、小香肠30克、葱10克、姜5克、食用油50克、火锅料20克、鸡精10克、盐2克、酱油10克。

2、准备食材。

3、锅里倒油烧热爆香葱姜。

4、放火锅料炒一下。

5、加入适量水烧开。

6、倒入砂锅中放盐、鸡精、酱油烧开搅匀。

7、放入土豆粉、小白菜,蘑菇,胡萝卜,香肠煮熟。

8、砂锅土豆粉做好了。

1、先准备需要的食材。准备几片豆腐干,把豆腐干切成条;再全部切成小丁。切的这个豆腐干主要是用来做肉酱用的。

在家做砂锅土豆粉,可以根据自己喜欢的食材来搭配。取几个鱼豆腐切成小块;火腿肠切小片;香菇也切小片;洗干净的豆腐皮卷起来,再全部切成丝。这个豆腐皮是我们全家人的最爱,家里不管是吃火锅还是麻辣烫之类的,我都喜欢加一些豆腐皮。

2、下来炒肉酱。先把锅烧热后再倒入油,然后把提前剁好的肉末倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候,往锅里加入料酒去腥味。

然后加入葱花和生姜末翻炒,炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和几块火锅底料翻炒,在锅里炒香、炒出里面的红油。

炒出红油后,再倒入刚才切好的豆腐干进去翻炒。

加点生抽进去,再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒匀。这里可以多炒一会,把豆腐干里面的水分炒干,这样做好的酱不容易坏,保存时间长。由于前面加了豆瓣酱、火锅底料和生抽都是咸的,这里就不用加盐了。

这个肉酱就炒好了,味道特别的香,直接盛入碗里备用。

锅里留一小部分的肉酱,然后往锅里倒入水煮开;等锅里煮开后关火备用。

3、下来就要用到砂锅了,在砂锅里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、还有鱼豆腐和火腿肠。还有提前泡好的海带丝,提前煮熟剥皮的鹌鹑蛋,择洗干净的金针菇。

再把刚才的汤倒入砂锅里面,先不用搅拌,等大火煮开后再搅拌。

大火煮开后,再加入提前泡好的土豆粉进去。

然后加入盐调味,加入花椒粉、白胡椒粉、鸡精搅匀。再加点青菜进去烫一下,然后根据自己的口味加点油泼辣子搅匀。

砂锅里的这些食材有些本来就是熟的,有些生菜稍微煮一下就熟了,最后撒点葱花和香菜就可以关火了。

好了,咱们这个砂锅土豆粉就做好了。前面炒的肉酱,稍微有些费时;后面煮砂锅土豆粉,几分钟就煮好了。做法非常的简单快速,特别适合在家里做。

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