1、泡水：用清水对饺子进行浸泡，可以让饺子中缺失的水分得到补充，这样在煮的时候，饺子就不会出现破皮现象。
2、加盐：在煮冻饺子的时候，可以选择在水里面加点食盐，这样就能让饺子的皮变得更好，煮起来也不会很容易破。
3、温水下锅：煮冻饺子的时候，我们要采用温水下锅的方式，才能让煮出来的饺子完全成熟。饺子只有慢慢受热，才能让里面的肉馅完全熟透。
煮饺子的技巧
在煮饺子的时候，最好不要采用沸水。沸水煮饺子，饺子味道会有很大变化，所以等锅中水完全烧沸的时候，我们要记得往锅中加入适量的清水，让沸腾的水变得静止。等水再次被煮沸腾以后，再加入适量清水。不管是煮新鲜饺子还是煮冻饺子，点水都是很关键的，点水三次左右，锅中饺子就会被完全煮漂浮。等饺子完全煮漂浮以后，就可以出锅食用了。
如果饺子冻在一起了，可以采取以下步骤来煮饺子，以避免破裂：
准备一锅开水，水量要足够多，能够完全覆盖饺子。
将水煮沸后，加入一小勺食用油，搅拌均匀。这样可以防止饺子粘连在一起。
将冻在一起的饺子块放入开水中，轻轻搅拌一下，确保饺子分开。
等水再次煮沸后，加入一杯冷水，再次煮沸。这个过程可以重复2-3次，有助于饺子煮熟的同时保持饺子皮的完整性。
煮至饺子浮起并变得透明时，用漏网捞出即可。
注意事项：
煮饺子时火候要适中，避免水煮得过猛，以免饺子破裂。
在搅拌饺子时要轻柔，避免用力过大导致饺子破裂。
如果饺子仍然有些粘连在一起，可以用筷子轻轻分开。
希望以上方法能帮到您，祝您煮出美味的饺子
