糖油坨坨的正宗配方

材料:

一，糯米粉里慢慢加入温水。

二，揉成面团就可以，不要太干也不要太湿。

三，热锅倒入色拉油烧热，再转小火。

四，取一小块面团，搓圆就可以了。可以把面团全部都搓好待用。如果压扁的话就是糖油粑粑了。

五，放入油锅中炸好捞出。

江苏这边的做法有点相似，材料糯米粉，鸡蛋，糖，加水，调成面糊。用勺子舀放油锅里炸，或煎，炸的更脆更好吃一些。这种做法觉得会更好吃，虽然不怎么好看。 也可以把水调整的牛奶，或再加点吉士粉，更加香甜。

用料:糯米粉 200克，红糖 3勺，水 

做法

1、糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。

2、取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球，再按成小饼状。

3、油锅烧热，油不用太多，将小饼放入锅中煎。 火可以稍小，否则不好掌控。

4、待小饼两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

5、糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个坨坨都均匀沾到糖汁。 坨坨渐渐变软，着色，油光发亮，即可出锅盛盘。