东北扒锅做法(筋头巴脑扒拉锅最正宗的做法)

东北扒锅做法(筋头巴脑扒拉锅最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 22:03:21

东北扒锅做法

主料

羊肉1斤 油适量  

蒜适量 盐适量  

姜片适量 干辣椒适量  

大料两瓣 花椒适量  

芝麻适量 孜然适量  

辣椒面适量 洋葱一个  

金针菇适量 白菜适量  

香菜适量 蚝油适量  

盐适量 啤酒适量  

扒拉锅的做法步骤

1. 切好羊肉,买肉的时候要了点羊油!

2. 姜片,大蒜,洋葱切好备用!

3. 锅内放油把羊油放进去炒出油,再放入大蒜四五瓣,姜片四片,大料两瓣,花椒七八颗,干辣椒适量,在放入羊肉翻炒!炒肉变色放些酱油,蚝油,把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒,继续翻炒,连续三回炒干加啤酒,最后放入盐,辣椒面,孜然粒,孜然粉,芝麻翻炒!

4. 把自己喜欢的蔬菜洗好备用!金针菇,白菜,香菜!

5. 肉炒好放入白菜,金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫,在放洋葱!

6. 放入电磁炉里面

7. 出锅放入香菜

做法

      1.五花肉切成块,正常一般是把肉切成2厘米厚。6厘米长的条形状。

      2.肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意,一定要盖好锅盖,否则很容易让热油烫到脸上。

      3.炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去,锅里添水,水要没过肉,然后放葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉蔻和老抽?

      4.小火炖半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时,最后出锅。

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