梅肉和前腿肉的区别（梅条肉和前腿肉有什么区别）

区别之一，部位不同。梅肉又称作梅花肉，其部位在猪后脖颈位置；前腿肉又称作前臀尖，其部位在猪的前腿上部位置。

区别之二，用途不同。梅肉比较嫩，肥瘦相间呈梅花状，大多适合做肉馅；前腿肉肉质饱满、肥瘦分明，大多适合做炖肉、炒菜肉，做肉馅偏肥。

区别之三，价格不同。梅肉因其占比少价格高一些，超市淡季大约16元左右；前腿肉价格相对低一点，超市淡季大约14元左右。

最主要的区别是肉长的位置不同、肉质有差别。前腿肉是猪手上面那节腿肉，因猪手平时活动量比较少，所以猪前腿肉脂肪含量一般比较多，用来煲汤或炖煮肥而不腻、回味无穷；

梅花肉位于猪肩胛，因肉里夹着一些白色筋条和脂肪，切成片的肩胛肉像梅花一样漂亮，肉质不肥，用来煎猪扒，品相鲜嫩，深得人们喜爱。