炸面窝的配方诀窍如下：
准备食材：面粉150克、黄豆50克、姜末适量、葱末适量、水适量、盐适量。
将黄豆和面粉混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布放置20分钟。
在面团中间开一个小洞，将面团揉搓成长条，放入烧热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
在一个碗中加入姜末、葱末、盐和水淀粉，搅拌均匀，制成面糊。
将炸好的面团放在案板上，用刀切成小块，在每个小块中间挖一个小洞，不要穿底，将面糊倒入小洞中。
将锅中的油烧热，将沾有面糊的小块放入锅中炸至金黄色即可。
制作炸面窝的诀窍如下：
面粉和黄豆的比例可以随意调整，但要注意不要过度揉面，以免面筋过多影响口感。
炸面窝时要控制油温，不要太高或太低，以免影响口感和外观。
在调制面糊时，要控制好水淀粉的量和浓度，以免影响口感和形状。
在挖小洞时要注意不要穿底，以免面糊泄漏。
可以在面糊中加入适量的五香粉、辣椒粉等调料，增加口感和风味。
炸好的炸面窝可以搭配各种酱料和蔬菜一起食用，口感更佳。
食材：大米500克，黄豆150克。辅料：生姜30克，香葱50克，菜籽油1500克（炸制用），盐2克。
1、黄豆和大米分别浸泡，大米浸泡6小时，黄豆泡至能洗下皮。
2、黄豆和大米用搅拌机打成米浆，加入盐，加入切碎的生姜和香葱，拌均匀备用。
3、锅中烧油，放入面窝勺一起加热。
4、油温约七成热，舀一勺米浆倒入面窝勺，放入油中炸制。
5、面窝自动脱模，再次舀一勺米浆放入面窝勺中，入油锅炸制。
6、炸制酥黄且中间部分焦脆。
7、逐一炸完全部米浆，沥油即可食用。
