高达椰浆要想调成椰汁或者椰奶都是比较简单的,加开水搅拌均匀,再加一些白糖,煮沸腾了就是椰汁了。要调成椰奶的话,加牛奶加糖一起煮到糖融化,就是椰奶了。一般罐装的椰浆就可以这么调。
椰浆还能做成椰浆芒果西米露或者椰奶冻,这里介绍下椰浆芒果西米露的做法:
1、首先是把水烧开,把西米放入沸腾的水中,煮大概五分钟,把西米起锅后放入冷水或者冰水中。
2、再烧开水,把冷的西米再次放入锅里煮,煮到西米变透明就好了,起锅备用。
3、准备好适量的椰浆和牛奶倒入锅里一起烧开,再加入西米、冰糖一起搅拌均匀,然后煮两三分钟起锅。
4、最后把芒果切成丁,加进去,夏天喝可以放冰箱口感更好,冬天喝可以加热。
把吉利丁片剪成小块,用清水浸泡15分钟。把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入碗中搅拌均匀,放入热水碗中,隔水加热至糖完全融化,把泡软的吉利丁片控干水分,放入椰浆奶中,搅拌至融化。在密封盒里铺上一层保鲜膜,把椰浆奶倒入,放入冰箱冷藏5小时左右至凝固。 将凝固好的椰浆奶取出,切小块,表面蘸一层椰蓉即可。