熟蛋黄怎么做月饼（制作月饼的蛋黄怎么自制）

制作蛋黄月饼时，通常需要将蛋黄烤熟或蒸熟后再使用。以下是使用烤熟蛋黄的制作步骤：

准备材料：制作蛋黄月饼需要准备月饼皮和蛋黄作为馅料。月饼皮可以使用预制的或者自制的方式制作。蛋黄可以自己蒸熟或者烤熟。

制作馅料：将蛋黄放入烤箱中以150°C烤7-8分钟，使其变熟。注意不要在烤的过程中翻动蛋黄，以免蛋黄破裂。

包馅料：将烤熟的蛋黄放在冰箱中冷却并保存，等需要用的时候再取出。取一小块月饼皮，将它搓圆并按扁，放上1个熟蛋黄，然后把它包起来，让饼皮把蛋黄完全包住。

压制成型：把包好的月饼放在模具里，压制出你想要的形状。

如果您是想知道其他方面的详细信息，请告诉我，我会尽力帮助您。