12寸方形蛋糕胚最佳配方（12寸蛋糕胚做法最佳配方）

以下是一个12寸方形蛋糕胚的基本配方：

- 面粉 600克

- 细砂糖 400克

- 鸡蛋 6个

- 牛奶 200毫升

- 食用油 200毫升

- 泡打粉 3茶匙

- 盐 1/2茶匙

1. 将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀，筛入一个大碗中备用；

2. 在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大，打发度达到7-8成；

3. 将打发好的鸡蛋液倒入干料中，并轻轻搅拌均匀；

4. 将牛奶和食用油混合后，慢慢倒入面糊中，继续搅拌均匀；

5. 将搅拌好的面糊倒入油涂抹均匀的12寸方形蛋糕模中，然后在模子底部敲打几次放出空气泡；

6. 放入预热至170度的烤箱中烤约45分钟左右。

7. 然后烤好后取出蛋糕稍微放凉后再脱模，即可切成所需形状，根据需要进行包装或装饰。

12寸方形蛋糕最佳配方：鸡蛋11个（小个） 低筋面粉191g 、植物油90g 、牛奶90g 、白砂糖135g（蛋白） 、白砂糖67g（蛋黄） 。