酸菜坛的酸水怎么做 步骤要简单(泡酸菜的酸汤水怎么做)

酸菜坛的酸水怎么做 步骤要简单(泡酸菜的酸汤水怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 01:46:50

酸菜坛的酸水怎么做 步骤要简单

主料:胡萝卜按需量、嫩姜按需求、蒜薹100克、朝天椒300克 辅料:高度白酒半瓶、冰糖50克、盐1包、花椒30克 

第一步:嫩姜洗净,掰成小块,方便入味,也可以掰大块一些,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右,这些食材洗净就行了,不用沥干水份。

第二步:用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。

第三步:准备一个坛,二锅头白酒,一包盐。坛子要保证千万不能粘油。

第四步:坛子是洗干净了的,里面加了四碗清水,一包盐先放一半。

第五步:接着加入处理好的小米椒。

第六步:倒进大蒜一起泡进去。

第七步:轮到嫩姜一起接着往里面倒。

第八步:加入胡萝卜和蒜薹。

第九步:花椒洗干净。

第十步:接着放入剩下的一半盐。

第十一步:倒入白酒,因为生水,我倒了差不多三分之一。

第十二步:放十几粒冰糖,然后再加150g的盐,再倒一点白酒,盖回盖子放阴凉处。

第十三步:盖子盖上,在坛岩周围淋上水隔绝空气,天气热一点的话,过半个月就可以吃了,天气冷要过一个月。

食材

花椒适量,红椒适量,姜适量,白糖适量,盐适量,醋适量

准备食材花椒适量,红椒适量,姜适量,白糖适量,盐适量,醋适量

1/准备花椒,红椒,姜,白糖,盐,醋。

2/将生姜切成片。

3/将花椒、姜、盐、醋、红椒、白糖倒入碗中。

4/混合均匀即可。

5/美味又好吃的酸菜坛的酸水做法步骤简单完成开吃了。

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