椒盐烤花菜正宗做法（椒盐孜然花菜的做法）

椒盐花菜是一道简单又美味的菜品，下面是具体的制作方法：

所需材料：

- 花菜：1颗

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 面包糠：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：1个

- 植物油：适量

步骤：

1. 先将花菜去除外层叶子、洗净后掰成小朵。

2. 取一个大碗，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将花菜放入碗中，用手搅拌使花菜全部沾上盐和黑胡椒粉，腌制约10分钟。

3. 在一个小碗中加入淀粉和面包糠，搅拌均匀，备用。

4. 把葱姜蒜和辣椒切成末。

5. 在另一个碗中打散一个鸡蛋，备用。

6. 将锅烧热，加入植物油，待油温升高后将腌制好的花菜朵逐一裹上面包糠淀粉，沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄色。

7. 取出煎好的花菜朵，倒掉锅内多余的油，再将锅重新烧热，加入适量植物油，加入切好的葱姜蒜和辣椒末爆香，放入煎好的花菜朵，拌匀即可。

温馨提示：

1. 煮花菜尽量不要太长时间，否则会影响口感。

2. 腌制的时间不能太长，否则会导致花菜变软和过咸。

3. 面包糠可以用椰蓉、芝麻等代替。

4. 如果喜欢口感更脆，可以在煎之前先用开水焯一下花菜朵。