虎皮尖椒又称作爆辣椒、炸辣椒、爆炒尖椒等。这种菜品通常以青尖椒为主料，经过油炸或爆炒后制成，外表酥脆，内里鲜嫩，味道辣香可口。在不同地区，由于口味和烹饪方法的差异，虎皮尖椒还可能有着不同的名字。总的来说，这道菜在中国各地都有着广泛的流行，被称作虎皮尖椒的名字也是其中之一。
虎皮尖椒的另一个名字叫油焖尖椒
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