烧虾的正确方法（烧虾最简单方法）

主料：大虾8只、番茄1个

辅料：番茄酱2勺、姜丝适量、蠔油1勺、盐适量、油适量、料酒小半勺

1. 大虾去头，用剪刀快速开背，去掉虾线，洗净晾干水，切好姜丝待用

2. 放蠔油，料酒，盐油腌15分钟

3. 番茄(选择熟点的)开水煮1分钟，剥皮，切小薄片

4. 热锅下油，放虾，撒盐，煎至两面变色，夹起待用

5. 放油炒番茄，炒至番茄烂，用铲子压碎

6. 再放2勺番茄酱

7. 倒入大虾，煸炒1分钟，让番茄酱包裹着大虾，关火

8. 摆盘

步骤1/3

将虾剪去须洗净，沥干水分。

步骤2/3

超过注油烧热，下蒜泥、姜末、豆瓣辣酱炒香，放入虾翻炒数下，烹入料酒，加入生抽、白糖及适量清水，加盖略烧。

最后一步

待汤汁收浓，撒上葱末炒匀，出锅即成。