石膏豆腐的做法(自制石膏豆腐简单做法)

石膏豆腐的做法(自制石膏豆腐简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:53:18

石膏豆腐的做法

石膏豆腐,也叫做膜法豆腐,是一种纯天然的食品,无添加剂、色素,富含蛋白质和矿物质,口感柔滑。下面是石膏豆腐的制作方法。

所需材料:

- 黄豆 200g

- 石膏粉 10g

- 清水适量

制作过程:

1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中,浸泡时间至少为4小时以上,让黄豆在水中吸收足够的水分。

2. 将黄豆倒入搅拌机中,加入适量清水,搅拌均匀,直到黄豆泥变得均匀细腻。

3. 在铝锅或不锈钢锅中,用小火加热豆浆,不断搅拌防止其糊底。

4. 当豆浆加热至70℃时,加入膏粉溶液,均匀搅拌1-2分钟。膏粉的溶解方法是将石膏粉加入适量温水中,搅拌均匀成膏状即可。

5. 继续用小火加热豆浆,不断搅拌防止结块,约煮10分钟左右。注意,豆浆煮沸后不要继续加热,否则会影响豆腐的质量。

6. 把豆腐的混合物倒入碗中或容器中,等待其冷却,大约需要30-40分钟。

7. 等豆腐待凉后,用冷水冲洗其表面并用毛巾吸干水分,大约30分钟后豆腐就会凝固。

8. 将豆腐取出,切成自己喜欢的大小和形状,用清水冲洗干净即可。

温馨提示:

石膏豆腐如果太紧实,可以在制作豆腐之前先在碗中放置适量水,这样豆腐就会更软。最后,可以尝试将豆腐蘸上自己喜欢的酱料,让它更加美味。

黄豆浸泡一晚上。

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用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半,一半用来榨豆浆,一半用来冲洗豆渣。

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把豆渣过滤后中小火煮开五分钟,期间需要不停搅拌,以防溢锅。

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点睛之笔,石膏。需要慢慢的放下去搅拌。

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点豆腐到这样就可以让,放一会儿,看到水跟豆花分开了就可以了。

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