吐司面包的做法(450克吐司最佳配方表)

吐司面包的做法(450克吐司最佳配方表)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 03:47:32

吐司面包的做法

吐司面包配方

高筋粉140克 全麦粉140克

牛奶110克 鸡蛋1个 盐2克 白糖50克 食用油30克 蜜豆适量 发酵粉3克

做法

1/所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!

2/在面包机内发酵2.5倍大!

3/发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟

4/擀成长条放入蜜豆!

5/卷成卷!

6/三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!

7/发酵到模具七八分满!

8/表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!

小贴士

揉面盐要与白糖对角放,不然影响发酵,发酵粉要放最上面,揉面揉出手套膜最好

把所有的材料按牛奶,鸡蛋,白糖,盐,食用油,面粉,发酵粉的顺序,一次放进面包机之中。使用揉面功能至结束,在面包机发酵后,放入吐司盒,放入烤箱中进行二次发酵。在烤箱里放一碗开水,在模具上刷油,烤熟即可。

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