中国古代有许多描写菜肴的诗句，其中最著名的是苏轼的《东坡肉》，诗中写道：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”
这是对东坡肉烹饪技巧的高度概括。另外，陆游的《老学庵笔记》中也有描述烤羊肉的诗句：“霜蹄削细趁寒吃，半醉行歌半坐禅。”
可见，古代诗人对菜肴的描写不仅在于色香味，还在于表现其文化和精神内涵。
风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。唐代李白《金陵酒肆留别》
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