青海麻辣宽粉的做法（兰州麻辣宽粉的做法和配方）

材料

宽粉，蒜末，芝麻，辣椒粉，小米椒杭椒圈。

蒜末，芝麻辣椒粉用热油泼一下，加入生抽2勺，陈醋2勺，白糖半勺，麻椒油食盐适量，芝麻酱1勺搅拌均匀。

宽粉煮熟捞出，冷水冲一下沥干水分，放入碗中，加入辣椒圈，碗汁拌匀即可。