山竹里面黄色的是山竹的果肉。山竹的果肉通常是白色的，但有些品种的果肉会带有浅黄色或淡粉色，味道甜美且带香气。山竹的果肉含有多种维生素、矿物质和纤维素，有助于促进身体健康。
没有熟透而生出来的黄浆，山竹没有熟透而出现了黄色，吃起来口感就比较的差了。有的时候吃在嘴里会有夹口的感觉，最好选熟的
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