鲜牛奶能加热喝吗（巴氏鲜牛奶加热的正确方法）

可以加热喝。

鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖，具有较高的营养价值，对鲜奶进行加热处理，可以杀死奶中的细菌及消灭引起鲜奶变质的微生物，虽然高温会对牛奶中含有的维生素造成破坏，但牛奶中除了含有维生素B2、维生素B12外，其他人体所需的维生素的含量较低。另外，高温虽然会导致蛋白质变性，但不会对其营养价值造成影响。因此，鲜牛奶可以加热后食用。

注意：现实市场上购买的鲜奶，都经过巴氏杀菌或高温灭菌处理，因此不需要继续加热杀菌，打开包装即可食用，如鲜奶放置冰箱冷藏后过于冰凉，可以采用隔水加热的方法。

鲜牛奶还是要烧开以后再喝，鲜牛奶也是从牛身上挤下来的，挤奶的过程中或者牛身上或者挤奶器或者装奶的容器都有可能有细菌。为了身体健康，还是要烧开以后再喝。