准备食材：自制大馒头1个，鸡蛋1个，青椒1/3个，洋葱1/3个，植物油适量，葱花少许，盐水2勺（半勺盐2勺清水），生抽酱油1勺，孜然粉少半勺。
馒头切成指甲大小的丁。
鸡蛋打散，洋葱切粗丝，青椒切丝。
轻奢派炒锅加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用。
利用锅内余油放入葱花炝锅，加入生抽酱油提香，放入洋葱和青椒大火翻炒至断生，倒入馒头丁大火翻炒至洋葱丝微软出香味。
顺锅边淋入盐水，撒入孜然粉接着中火翻炒（要点，别直接放盐，用盐水，这样滋润不干）。
孜然香气一出即可关火。
炒馍丁的做法因地区和个人口味不同，做法可能有所差异。以上仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
需要的食材：馒头两个、鸡蛋一个、火腿肠一根、酱油、孜然粉、食用油。
步骤一：将以上的食材准备好，这里最好是准备两个馒头，这馒头最好是自己做的馒头，一般都是吃馒头剩下吃不完的。记得手工的馒头面筋多，不怕水质的液体。
步骤二：这里现将馒头给切成喜欢的样子，这里将其切成长条，最后切成小正方体放盘子里备用。然后再往盘子里打入鸡蛋，一个不够放两个。然后用筷子或者是手抓匀，尽量使每一个馒头丁上都沾上蛋液。
步骤三：这样馒头下锅煎制出来非常的好吃，酱油不要直接往里面倒，要用食指堵住瓶口，再馒头丁上方喷洒，然后再搅拌几下备用。准备火腿肠，将其切成片状，火腿肠喜欢可以多一点哦。
步骤四：然后开始炒制啦，先中火上锅，锅热后加入食用油，先把馒头丁倒进去煎，不断地翻炒至蛋液凝固。然后将火腿肠丁倒进去，继续翻炒几十秒，看见馒头金黄，火腿有点带焦了。
就可以出锅啦，这里可以撒上椒盐或者是孜然粉，然后搅拌均匀即可关火。炒馒头丁，类似于粒粒金黄炒米饭的做法，提前将蛋液裹在食材上，炒制出来就是金黄的色泽。
