空气炸锅炸鲜鳗鱼做法（空气炸锅做鳗鱼教程）

用料：鳗鱼1条（约500g），洋葱0.25个

腌料配方：生抽2汤勺，老抽0.5汤勺，料酒1汤勺，白糖1小勺，盐0.5小勺

刷酱配方：生抽1.5勺，老抽0.5勺，味淋1.5勺

其他：锡纸，烧烤架1份

做法：

1.鲜活鳗鱼，杀好处理干净内脏，沸水下锅煮半分钟，表面出现白色黏膜后捞出。

2.刮去白色黏膜

3.从尾部开始侧切去除鱼骨，将鱼肉剃下来。鱼骨不要扔，烤着吃也很美味的。

4.鱼肉切成断，将腌料倒入 （生抽2汤勺，老抽0.5汤勺，料酒1汤勺，白糖1小勺，盐0.5小勺）

5.将腌料拌匀，盖上盖子腌制30分钟。

6.锡纸上铺一层洋葱碎，把鱼肉的边角料放在洋葱上，将鱼肉穿成串放在烧烤架上。

7.空气炸锅设定200度，预热3-5分钟后，烤15分钟

8.准备好刷酱料 （生抽1.5汤勺，老抽0.5汤勺，味淋1.5汤勺，没有味淋也可以用一勺白糖代替） 烤至8分钟时刷一次酱料 再过3分钟再刷一次酱料