材料：羊肉、葱姜蒜、花椒、孜然粉、盐、生抽、料酒、辣椒面、醋、白糖、木签。
步骤：
1.将羊肉切成小块，用清水洗净，再用纸巾吸干水分。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、孜然粉、花椒、生抽、料酒、辣椒面、醋、白糖，拌匀后腌制约30分钟。
3.取一根木签，将腌制好的羊肉穿上，注意不要穿得太紧或太松。
4.在锅中倒入适量油，放入羊肉串煎至两面金黄。
5.最后撒上适量辣椒粉和葱花即可。
小贴士：
1.羊肉串可以在烤炉或者烤箱中烤，口感更佳。
2.羊肉要选用肥瘦相间的部位，这样口感更加鲜嫩。
3.腌制的时间不宜过长，否则会影响羊肉的口感。
4.煎羊肉串的时候，火力不要过大，以免烤焦。
家常羊肉串是一道美味的中式烧烤菜品，配上冰凉的啤酒和好友分享，一定会让人心情舒畅。简单的做法如下：
将去皮去筋的羊肉切成大小均匀的梭形块。用蒜泥、盐、料酒、生抽、醋、生姜粉腌制20分钟。把腌制好的羊肉穿在竹签上，在烧烤架上烤至表面金黄色。烤制期间，可以点缀一些蔬菜，如洋葱、彩椒等，增添颜色和口感。另外，不要忘记用刷子刷上适量的油，防止串烤烧焦或过干。烤好后可以撒上适量的花椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，口感更佳。 以上就是简单的家常羊肉串做法，大家可以根据自己的口味加入或调整腌制调料，让烤肉更加美味。
